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Placci, M.; Cerbai, M. Modelli Semplificati Di Analisi Delle Sorgenti Di Rischio E Del Sovraccarico Biomeccanico Nel Settore Artigiano: Esperienze Applicative Nei Pasticceri, Pastai E Pizzaioli / Simplified Models for Analysis of Sources of Risk and Biomechanical Overload in Craft Industries: Practical Application in Confectioners, Pasta and Pizza Makers. medlav 2011, 102, 89-100.