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Maggiore, E. La Produzione Dei Formaggi a Pasta Filata. Tecniche Semplificate Per La Prima Mappatura Dei Rischi Professionali Legati all’ergonomia Nel Settore Artigiano Lattiero Caseario / Production of “spun” Cheese (mozzarella): Application of the Methodology of Pre-Mapping Discomfort and/Or Risks in the Dairy Products Craft Industry. medlav 2011, 102, 101-114.