MAGGIORE, E. La produzione dei formaggi a pasta filata. Tecniche semplificate per la prima mappatura dei rischi professionali legati all’ergonomia nel settore artigiano lattiero caseario / Production of “spun” cheese (mozzarella): application of the methodology of pre-mapping discomfort and/or risks in the dairy products craft industry. La Medicina del Lavoro | Work, Environment and Health, [S. l.], v. 102, n. 1, p. 101–114, 2011. Disponível em: https://www.mattioli1885journals.com/index.php/lamedicinadellavoro/article/view/763. Acesso em: 3 aug. 2021.